Receta fácil de barras de limón

Nacida en el contexto de la pandemia y la cuarentena, esta receta se parece a todos nosotros, quienes desde casa cumplimos simultáneamente con innumerables roles y tareas. Estas deliciosas barritas de limón cumplen a la vez con ser:

  • Altas en vitamina C para fortalecer al sistema inmunológico
  • Un delicioso y sencillo snack para calmar la ansiedad por las tardes
  • De sencilla preparación para realizar incluso con niños
  • Una delicada representación de la frescura de la primavera

INGREDIENTES

  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 130 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 ml. de jugo de limón
  • Ralladura de un limón
  • 120 gr. de harina de trigo
  • 20 gr. de almidón de maíz

Para la cobertura:

  • 150 gr. de azúcar impalpable
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cda. de leche líquida

PREPARACIÓN

En un bowl, mezcla todos los ingredientes de la masa hasta lograr una mezcla de consistencia líquida. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, y lleva al horno por 20 minutos a 180º C. No dejes dorar la masa para que las barritas no se sequen.

Prepara la cobertura mezclando el azúcar impalpable con el limón e incorpora posteriormente la leche. Si deseas dar un toque divertido a la decoración de tus barritas, separa una parte de la cobertura y agrega colorante para alimentos.

Una vez que haya enfriado la mezcla horneada, cúbrela toda con el glaseado de limón y corta las barritas. Yo opté por agregar las líneas amarillas a las barras ya picadas.

¡Disfruta y comparte con nosotros una foto de tus barritas en @jansenaupair!

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s